從去年到今年，白酒價格一直在漲，尤其是醬香型白酒企業的價格調整幅度較大，即便漲價了喝酒的人還是繼續喝，而且喜歡喝醬香型白酒的消費者越來越多，但是醬香酒企業產能有限，供需矛盾持續嚴峻。為了滿足消費者，很多醬香酒企業開始擴張產能，這到底能否緩解市場供需矛盾嗎？

圖片版權：貴(gui)州千家醉酒業

    2021年19家貴州酒企將擴產，其中醬香型白酒產能再擴10萬噸
    醬酒火熱一直在持續，漲價潮也從去年一直延續到今年。在醬香型白酒大熱趨勢下，很多企業都進行產能擴張。近日，茅臺、習酒等酒企的相關項目被列入“千企改造”名單。在這份名單中，有不少醬香型白酒企業，涉及到醬香型白酒擴產項目的產能已經超過10萬噸。比較重大的一些醬香型白酒擴產項目如：國臺兩大公司累計擴產1.65萬噸、習酒公司1.9萬噸、金沙酒業萬噸、安酒2萬噸、勁牌1.5萬噸等。不過醬香型白酒的釀造工藝決定了產能不能及時的釋放，因為醬香型白酒都需要多年的窖藏，也就是說，這一波醬香型白酒擴張的產能大概在2023年才開始將逐步釋放，預計將在2025年左右形成坤沙酒40萬千升，總醬香型白酒產能達到80萬千升。

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    醬香型白酒的市場需求到底有多少？擴張產能后多久可以達到供需平衡？
    雖然醬香型白酒大熱，但是醬香型白酒產量是低的，產能占比只有8%，遠遠低于濃香型白酒銷量占比。所以說，醬酒雖熱，但是可發展的空間巨大。醬香型白酒市場的快速發展主要來源于高端濃香型、清香型白酒和進口酒消費的快速轉移。試想，如果喝濃香酒的消費者都變成醬香型白酒消費者，那么現在的產能就太弱了。按照當前市場需求以及醬香型白酒產能擴張速度來看，即便2021許多企業擴產，也要等到2025年才能投放市場。基酒供需矛盾將在2025年一二線酒企產能集中放量后方能逐步緩解，2021-2025年還將處在相對緊張的狀態。但是隨著其他香型消費者的轉化，這個產能擴張速度不一定能趕上轉化速度，未來供需能否改善還要看消費者對于醬香型白酒的偏好是否進一步提高。

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    為什么越來越多的人喜歡喝醬香型白酒了？

    如果你愛喝酒，如果你身邊的人也都愛喝酒，你有沒有發現酒圈一個趨勢，就是愛喝醬香型白酒的人越來越多了，有些以前喝濃香酒的人開始喝醬香型白酒了，有些以前喝清香酒的人也開始喝醬香型白酒，并且喝了醬香型白酒的人很難再接受其它香型，這是為什么呢？

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    1、香味：醬香型白酒香氣更復雜，因為釀造周期長，加上多年存儲，醬香的復合香神奇又神秘，無與倫比。
    2、口感：醬香型白酒入口后的豐富豐滿、圓融醇厚，讓味蕾體驗達到極致。
    3、身體感受：除了毒品，合法上癮。
    4、成分：醬香型白酒的主體香型至今沒有破解，這也是為什么能經常聽到醬香型白酒是無法通過“三精一水”的混合勾兌出來這一說法的原因了。
    5、中產的認知升級：中產階層的興起，為醬香型白酒帶來最契合的載體。
    6、推廣：從線上到線下的推廣宣傳，茅臺的持續影響，ZF、企業、協會、專家方位努力，體驗品鑒活動贏得好口碑。
    7、酒旅效應：環境改善，交通升級，進出茅臺真能賓至如歸，近距離接觸醬香型白酒，容易彌補信息不對稱，直觀感受好了許多，游客也成為醬香型白酒的宣傳員。

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